五一假期，来探索“舌尖上的濠江”！

发布日期：2024-01-30 05:44    点击次数：100

濠江，是潮汕知名鱼米之乡——

这里是远近闻名的吃货天堂，这里有各式各样的海鲜，吸引着无数慕名而来的游客，前来打卡品尝。

我们梳理了濠江十种知名小吃，这个五一假期，一起来探索“舌尖上的濠江”！

你最喜欢哪一种濠江小吃？(可多选) 达濠鱼丸 墨斗丸 墨斗卵粿 达濠鱼饭 益母草 三角粿 达濠米润 青糖饼 沙浦酥糖 佛手排骨 提交

达濠鱼丸，濠江区首个国家地理标志保护产品，其外形洁白细柔，一口咬下去酥脆清口，弹性十足，是潮汕的老字号小吃。

墨斗丸，是濠江区独有的美食特产，与达濠鱼丸一样驰名海内外，其味道鲜美，营养丰富，是潮菜海鲜汤类的上品，其古老的手工技艺至今仍无法以机器完全替代。

墨斗卵粿，是达濠一道知名的海鲜特色小吃，煎出来的墨斗卵粿呈金黄色，里面却软嫩雪白，蘸一点辣椒酱，口感和滋味绝佳。

达濠鱼饭，它是潮汕地区最具地方风味的海鲜菜肴。用盐水煮出来的海鱼，既能最大限度的保持了海鲜的原味，又能长时间地存放。

益母草是岗背种植业的特色品种，它口感独特，很受市场欢迎，濠江的“焯益母草汤”钟情于食材的原汁原味，所以在做法上比较简单，一口提前熬制好的肉汤，一把刚从地里收割起来的益母草便是全部秘诀。

三角粿，馅料多以土豆馅为主，蒸制好的土豆粒加入虾苗、小葱、辣椒粉、五香粉搅拌，取出一个特制的器具倒入一层米浆，酿入土豆馅再用些许米浆封口，便可放入油锅中炸制。

达濠米润，濠江出品著名小吃，历史悠久，风味独特，入口胶牙而不粘牙，甜而不腻，香醇清爽。

青糖饼，又称“团圆饼”。每到中秋节佳节，达濠人都会用圆如满月的青糖饼来“拜月娘”，祈求全家生活幸福美满，这是达濠人世世代代流传下来的习俗。

沙浦酥糖，由濠江珠浦村的黄源盛酥糖铺专制出售，凭借色泽金黄、鲜艳宜人、入口松脆、香甜爽快的良好品质，在清末民初就已蜚声海内外。

佛手排骨，特色佳肴，形似佛手，金黄透亮的肉骨散发着厚实的油脂风味，跟传统炸排骨相比，肉的口感更加鲜美。

除了以上这些，濠江还有油麻糕、一口香肉脯、砂锅粥等美食，五一假期就等你来品尝！

【南方+记者】余丹

【通讯员】濠江宣

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